В детсадах России введут уроки правильного питания по карточкам с продуктами
В российских детских садах запускают образовательную программу по правильному питанию. Совместный проект с Роспотребнадзором призван с ранних лет объяснить детям, зачем организму нужны разные продукты и как еда влияет на здоровье.
Занятия встроят в привычный распорядок дня. Воспитатели в ходе бесед и игр расскажут дошкольникам о гигиене и научат пользоваться столовыми приборами.
Главным инструментом станут специальные карточки с изображениями продуктов.
Как пояснил глава общественного совета при Роспотребнадзоре Олег Павлов, материалы проекта знакомят детей с разнообразием еды — от рыбы и морепродуктов, которые советуют включать в меню минимум дважды в неделю, до богатого белком амаранта. Ребёнка учат воспринимать продукт не по упаковке, а по его биологической ценности.
В одном из пилотных садов Подмосковья воспитатель показывает карточку с лососем. Дети узнают, что эта рыба помогает «лампочке в голове» светиться ярче, чтобы лучше учиться.
Экзотические названия вроде киноа объясняют через сказку о богатырях, которым нужны «супер-зёрна» для силы. Молочные и мясные продукты подаются как строительный материал для мышц, а фрукты — как батарейки для энергии.
Однако педагоги и врачи видят серьёзное препятствие — привычки, заложенные дома. Социологический эксперимент в десяти регионах России выявил: 68% детей категорически отказываются от овощей, если родители сами их не едят.
Когда в семье на ужин подают сосиски с макаронами, любые разговоры о пользе брокколи разбиваются о вечернюю реальность. В Магаданской области врачи и физиологи фиксируют массовый отказ детей от рыбы.
Педиатр и детский диетолог, ведущий научный сотрудник ФИЦ питания и биотехнологии Мария Гмошинская подтверждает тревожную картину. «Мы изучали питание детей до трёх лет и убедились: в рационах малышей мало овощей и фруктов, зато нередко присутствуют картофель фри, чипсы, майонез, полуфабрикаты, колбаса. К сожалению, не все мамы любят готовить. Сосиски — быстро и вроде бы сытно. Макароны — раз, и готово! А чтобы сделать вкусные тушёные овощи, салат, приготовить рыбу, — нужно время и желание», — отметила она.
По словам специалиста, именно в раннем возрасте закладываются устойчивые вкусовые предпочтения.
Эксперты предупреждают о рисках формального подхода. Если воспитатель будет просто заставлять заучивать названия по карточкам, детям это быстро наскучит.
Худший сценарий — когда в саду говорят одно, а дома ребёнок продолжает есть вредную еду. В такой ситуации дошкольники просто перестанут доверять словам взрослых.
Специалисты дали родителям несколько рекомендаций. Они советуют не превращать еду в награду, учитывать меню детского сада, чтобы избегать дублирования блюд, и опираться на сезонные отечественные продукты — морковь, свёклу, рыбу, игнорируя агрессивный маркетинг ярких упаковок.
От столовой требуют прозрачности и внимания к способу приготовления блюд.
Вилка в руках четырёхлетнего ребёнка — это не просто столовый прибор, а важный инструмент для здоровья. Если государство решило научить дошкольника правильно ей пользоваться, родителям необходимо помочь своему ребёнку освоить эту науку.